Кисло — сладкий соус

Кисло — сладкий соус подходит к любым блюдам из мяса, рыбы, овощей, картофеля. Именно поэтому он присутствует во всех кухнях мира. Есть разные способы приготовления этого соуса: с добавлением соков, фруктов, варенья. Сегодня я расскажу вам об одном из рецептов этого соуса.

Ингредиенты для приготовления кисло — сладкого соуса

• Вода — 2 ст. л.
• Сироп кукурузный — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 4 ч. л.
• Картофельный крахмал — 1,5 ч. л.
• Соус соевый — 0,5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Персиковый и абрикосовый конфитюр — по 1/4 ст.
• Сок половины лимона

Ингредиенты собраны, приступим к приготовлению соуса.

Пошаговый рецепт с фото кисло — сладкого соуса

Шаг 1

Соединяем все ингредиенты кроме воды. Чеснок выдавливаем через пресс.

Желательно взять стеклянную миску или кастрюлю, чтобы потом можно было поставить на огонь.

Шаг 2

Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 3

Отправляем полученную смесь на средний огонь на 5-7 минут, все время помешивая.

Шаг 4

Как только начинает идти пар добавляем воду и снова все помешиваем до полного испарения воды.

После варки в соусе будут видны крупинки чеснока, чтобы этого избежать можно использовать сухой чеснок.

Шаг 5

Как только соус начал густеть снимаем его с огня и даем полностью остыть.

Шаг 6

Выдавливаем сок половины лимона и добавляем в соус.