Этот салат из креветок хорошо подавать с зеленью, начинкой с помидорами или сверху салатом, но лучше всего он сияет на поджаренных булочках с тертым салатом. Этот легкий и освежающий рецепт, приготовленный из креветок, сельдерея, зеленого лука, лимонного сока, майонеза и ноток Old Bay, идеально подходит для обеда в летний день.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка кошерной соли.
  • 3 киограмма маленьких или средних сырых креветок, очищенных.
  • 1/2 чайных ложки приправы Old Bay, разделенных.
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока, еще по вкусу.
  • 1/3 стакана майонеза.
  • 1/4 чайной ложки вустерширского соуса.
  • 1-2 стебля сельдерея, крупно нарезанного.
  • 1/3 стакана крупно нарезанного зеленого лука.
  • 2 сэндвич-ролла, булочки с мясом или большие булочки для гамбургера, разрезанные и поджаренные.
  • 3/4 стакана измельченного айсберга или салата ромэн.

Приготовление

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Шаг 2

Добавьте кошерную соль в литр воды в средней кастрюле.

Шаг 3

Доведите до кипения и добавьте креветки. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты (в зависимости от размера креветок); они должны быть розовыми и едва полупрозрачными.

Шаг 4

Слейте воду, ненадолго промойте прохладной водой и вытрите насухо.

Шаг 5

Поместите креветки в небольшую миску и добавьте 1/2 чайной ложки Old Bay и 1 чайную ложку лимонного сока.

Шаг 6

Перемешайте и поместите в холодильник примерно на 20 минут, чтобы он полностью остыл.

Шаг 7

Взбейте оставшийся Old Bay, оставшийся лимонный сок, майонез и Вустерширский соус в миске среднего размера.

Шаг 8

Добавьте в заправку охлажденные креветки, сельдерей и зеленый лук и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Отрегулируйте заправку, при необходимости добавив еще лимонного сока и соли.

Шаг 9

Подавать на поджаренных рулетах или булочках с тертым салатом.

Советы

По этому рецепту хватит на два больших бутерброда; если не использовать все, то хорошо хранится в холодильнике день-два.

Приправа Old Bay представляет собой комбинацию соли сельдерея, черного и красного перца и других специй; Приправа Чесапикского залива представляет собой аналогичную смесь. Если у вас под рукой нет одной из коммерческих смесей, приготовьте свою собственную смесь.

Для элегантного обеда или первого блюда переложите салат из креветок в выдолбленный помидор или артишок.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь