По этому рецепту все, что вы любите как булочка с корицей, превращается в торт. Он обязательно станет центральным элементом вашего следующего бранч-стола.

Ингредиенты аналогичны тем, что вы ожидаете при приготовлении партии традиционных булочек с корицей, но сборка уникальна. В результате получается один гигантский булочка с корицей, нарезанный дольками для сервировки

Тесто разрезают на длинные полоски и затем непрерывно раскатывают по спирали. Когда тесто поднимется и запечется, оно идеально заполнит 22-сантиметровую круглую форму для выпечки.

Сверху намазывают классическую глазурь из сливочного сыра, а любая дополнительная глазурь передается по столу для тех, кто жаждет дополнительной ложки. Этот пирог с булочками с корицей легко приготовить, но он станет настоящим «вау» фактором для ваших гостей, собравшихся за столом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 (7 гр.) упаковка активных сухих дрожжей.
  • 1/2 стакана теплой воды (от 45 до 47 градусов).
  • 1/2 стакана жирных сливок (нагретых до 45-47 градусов).
  • 1/2 стакана сахара.
  • 1/2 чайной ложки соли.
  • 3-4 стакана универсальной муки.
  • 1 большое яйцо (взбитое и комнатной температуры).
  • Сливочное масло 3 столовые ложки (топленое).

Для начинки:

  • 1/4 стакана сливочного масла (размягченного)
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки молотой корицы

Для глазури:

  • 1/2 стакана масла (размягченного).
  • 1/4 стакана сливочного сыра (размягченного).
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
  • 1/8 чайной ложки соли.
  • 1/2 стакана кондитерского сахара.

Приготовление

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Шаг 2

Развести дрожжи в теплой воде и взбить сливки до образования пены. В другой миске смешайте сахар и соль, затем добавьте 3 стакана муки, дрожжевую смесь, яйцо и топленое масло. Перемешайте до увлажнения. Добавьте небольшое количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и приятное тесто.

Шаг 3

Выложите тесто на слегка покрытую мукой поверхность и замесите до однородного и эластичного состояния примерно 3-4 минуты.

Шаг 4

Смажьте миску маслом и положите тесто, повернув один раз, чтобы верх тоже был смазанным. Накройте и поставьте в теплое место примерно на 30 минут, пока не увеличится в несколько раз.

Шаг 5

Переместите тесто на поверхность, немного присыпанную мукой, и раскатайте в прямоугольник размером 38 x 30 сантиметров.

Шаг 6

Намажьте тесто размягченным маслом. Присыпьте коричневым сахаром и корицей.

Шаг 7

С помощью ножа для пиццы нарежьте полоски шириной 5 сантиметров. Сверните одну полоску и поместите в центр смазанной маслом круглой формы для выпечки диаметром 22 сантиметра.

Шаг 8

Оберните оставшиеся полоски вокруг центра, чтобы получился один гигантский рулет. Накройте смазанной жиром фольгой и дайте подняться вдвое, примерно 1 час. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 9

Выпекайте до золотистого цвета, 30-40 минут. Если тесто начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте фольгой. Остудить на решетке.

Шаг 10

Для глазури взбейте масло, сливочный сыр, ваниль и соль до однородного состояния. Постепенно добавляйте кондитерский сахар.

Шаг 11

Выложите поверх остывшей булочки с корицей.

Шаг 12

Нарезать дольками для сервировки. Наслаждаться!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь